Vincent Gijlstra is werkzaam binnen de sectie vastgoed- en huurrecht vanuit de vestiging Amsterdam. Hij adviseert en procedeert voor zowel individuen als bedrijven in uiteenlopende vastgoedkwesties.

Na het afronden van zijn bachelor Rechtsgeleerdheid aan de Universiteit Leiden, heeft Vincent de master Civiel recht gevolgd aan deze universiteit. Tijdens zijn studie is hij onder meer werkzaam geweest bij het gerechtshof Den Haag en heeft hij onderwijs gegeven aan de universiteit. In zijn vrije tijd is Vincent een actieve zeiler en is bijna elk weekend op het water te vinden.